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苏吊水即碳酸氢钠的水溶液，为人工合成的碳酸饮料，并添加甜味剂和香料，含有弱碱性。其名源自英语“soda”的音译。而“soda(苏打)”即指碳酸氢钠，故名。
苏吊水自然苏吊水是天下上有数的资源。我国是继俄罗斯、法国等国家后第五个被发明有自然苏吊水的国家。在黑龙江省的克东县宝泉镇，发明了自然含硼的苏吊水，这是中国境内第一次发明自然的苏吊水。经由多方专家考证，克东县的苏吊水是因火山运动引起的地壳变换形成的。除了含有碳酸氢钠和硼之外，还含有多种常见的常量元素和微量元素。苏吊水是碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性。
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